Schokoladen-Pot-de-Crème-Tarte (Chocolate Pot de Crème Pie)
Rezept von Vesync EU
- Zeit
- 18 Minuten
- Für
- 8 Personen
- Niveau
- Mittelschwer
Zutaten
Zutaten:
- 1 vorgefertigter tiefgefrorener Tortenboden (Deep Dish Pie Shell)
- 280 g (10 oz) dunkle Schokoladenstückchen (Dark Chocolate Chips)
- 4 große Eier
- 120 ml (1/2 cup) reiner Ahornsirup
- 2 Teelöffel Instant-Espressopulver
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel Salz
- 360 ml (1.5 cups) Kokosmilch (aus der Dose)
- Eine Prise gemahlener Zimt oder Schokoraspeln, zum Garnieren (optional)
Für das Sahnehäubchen (Whipped Topping):
- 240 ml (1 cup) milchfreie Schlagsahne (oder normale Schlagsahne)
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt und/oder Vanillepaste
Benötigtes Zubehör:
- Gabel
- Backpapier
- Ca. 400 g Blindbackkugeln oder rohe, ungekochte Bohnen (zum Blindbacken)
- Hochleistungsmixer
Zubereitung
- Den Tortenboden backen:
- Lassen Sie den gefrorenen Tortenboden 5 Minuten auf der Arbeitsfläche antauen.
- Stechen Sie den Boden und die Ränder des Teigs mit einer Gabel ein.
- Schneiden Sie ein Stück Backpapier etwas größer als den Tortenboden aus, zerknüllen Sie es leicht, entfalten es wieder und legen es in die Mitte der Form.
- Füllen Sie die Blindbackkugeln oder rohen Bohnen in die Mitte und drücken Sie sie leicht gegen die Ränder.
- Entfernen Sie die Knusperplatte (Crisper Plate) aus dem Korb der Heißluftfritteuse. Stellen Sie den Tortenboden in den Korb.
- Wählen Sie die Funktion Backen (Bake) bei 160°C (320°F), stellen Sie die Zeit auf 18 Minuten ein und drücken Sie Start/Pause.
- Pausieren Sie den Garvorgang 6 Minuten vor Ende der Zeit. Heben Sie das Backpapier mit den Bohnen vorsichtig heraus.
- Geben Sie den Korb zurück in die Heißluftfritteuse und backen Sie weiter. Kontrollieren Sie kurz: Stechen Sie eventuelle Blasen mit der Gabel ein, damit der Boden flach bleibt.
- Nehmen Sie den Boden heraus, wenn er fertig ist, und lassen Sie ihn abkühlen, während Sie die Füllung zubereiten.
- Die Füllung zubereiten:
- Geben Sie die Schokoladenstückchen, Eier, Ahornsirup, Espressopulver, Vanilleextrakt und Salz in den Behälter des Mixers.
- Mixen Sie kurz, bis die Schokolade leicht zerkleinert ist.
- Erhitzen Sie die Kokosmilch in einem Topf, bis die Ränder zu blubbern beginnen, und nehmen Sie sie dann vom Herd.
- Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und gießen Sie die heiße Kokosmilch langsam durch die Deckelöffnung ein. Mixen Sie so lange, bis keine großen Schokoladenstücke mehr sichtbar sind.
- Gießen Sie die Mischung in den abgekühlten Tortenboden (achten Sie darauf, dass er nicht überläuft).
- Die Tarte fertigstellen:
- Stellen Sie die Tarte unabgedeckt für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, bis die Füllung fest ist.
- Schlagen Sie die Zutaten für das Sahnehäubchen in einer Schüssel steif.
- Nehmen Sie die Tarte aus dem Kühlschrank und verteilen Sie die Schlagsahne darauf.
- Nach Belieben mit Zimt oder dunklen Schokoraspeln garnieren. In 8 Stücke schneiden und servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Portionsgröße: 1 Stück (1 slice)
- Kalorien: 619
- Eiweiß: 9 g (Protein)
- Kohlenhydrate: 57 g
- Fett: 46 g
- Ballaststoffe: 7 g (Fiber)
- Gesättigte Fettsäuren: 28 g (Saturated Fat)
- Cholesterin: 128 mg
- Natrium: 118 mg
Die Nährwertangaben sind lediglich ein Schätzwert. Die Genauigkeit der Nährwertangaben für Rezepte auf dieser Website wird nicht garantiert.